一锅麻辣鲜，一抹蜀韵。掌门人通过人文，锦绣诗词、声乐承载对古蜀文化的坚守，追求的是一种由内而发的力量。包容之心，传承千年，匠心打造，沉淀多年，凭借对“食”文化的独到见解，將古蜀文化和火锅结合，推出“掌门人”品牌。一压二剪三炒，三香三椒三料。掌门人火锅采用精心熬制的锅底，具有汤色红亮、麻辣鲜香、不上火、不伤肠胃的鲜明特点。食客们哼着轻快小调、吃着鲜美火锅、小杯品茶、大碗喝酒，在酣畅淋漓中，感受古蜀文明和巴蜀火锅带来的“以其不争，故天下莫能与之争”的境界。
      掌门人香鹅掌致力于打造以新型技艺传承老四川风味的特色食物，融合川蜀传统风味与现代化武侠风格，传承巴渝麻辣鲜香，以市场为导向，以技能为依托以品牌为支撑，线上线下整合营销，为食客打造一家融江湖于饮食之中，匹配现代消费者需求的掌门人香鹅掌。
     营养美味，有利健康，全年龄适合，掌门人香鹅掌属于川菜菜系中的干锅一类，具有“嫩、脆、香、鲜”四大特色，香味浓厚，肉质鲜美。鹅掌味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，对人体的健康十分有利，受各个年龄段的食客喜欢。